【导语】说到农产品，有农产品的生产，自然就少不了农产品的加工。农产品加工是用物理、化学和生物学的方法，将农业的主、副产品制成各种食品或其他用品的一种生产活动。是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节。农产品加工过程及采用方法因产品种类及消费要求的不同而定。农产品加工可以缩减农产品的体积和重量，便于运输，可以使易腐的农产品变得不易腐烂，保证品质不变，保证市场供应;还可以使农产品得到综合利用，增加价值，提高农民收入。以下是上海自考网小编整理的关于2019年自考《农产品加工》复习资料汇总，希望对大家有所帮助。

 

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